导读: 酱烧鸡腿的做法 酱烧鸡腿要比红烧鸡肉多了一股酱香味,很普通的家常菜,这样把握好调味料就能品尝到美味的酱烧鸡腿,去除骨头斩块之后烹饪的鸡肉,减少了
酱烧鸡腿的做法
酱烧鸡腿要比红烧鸡肉多了一股酱香味,很普通的家常菜,这样把握好调味料就能品尝到美味的酱烧鸡腿,去除骨头斩块之后烹饪的鸡肉,减少了烹饪时间,而且使得鸡肉更加入味鲜
食材配方
主料:
鸡腿、500g 、辅料:
油、适量盐、适量青红椒、适量生姜片、适量蒜片、适量八角、适量豆瓣酱、适量老抽、适量冰糖、适量 、详细做法步骤
1、鸡腿洗净
2、用刀沿着鸡骨剔除骨头
3、冷水下锅,绰水后捞起洗净
4、准备调料
5、绰水好的鸡腿切块
6、准备豆瓣酱
7、青红椒洗净切块
8、锅内倒入少许油,油温5分热下入调料爆香
9、倒入鸡块煸炒均匀加入料酒去腥
10、加入豆瓣酱
11、加入适量老抽
12、加入适量开水
13、加入适量的冰糖
14、盖上大火烧开转中火至鸡肉熟透
15、之后打开加入青红椒大火烧一分钟熄火
16、上桌
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