导读: 蒜香白切鸡的做法 白切鸡是两广非常出名的家常菜,除广东外,在广西全境各地都非常流行,更是农村红白喜事中不可少的菜。白切鸡又名"白斩鸡"。
蒜香白切鸡的做法
白切鸡是两广非常出名的家常菜,除广东外,在广西全境各地都非常流行,更是农村红白喜事中不可少的菜。白切鸡又名"白斩鸡"。
食材配方
主料:
鸡腿、400g 、辅料:
油、适量盐、适量大蒜、35g姜、40g细香葱、30g 、详细做法步骤
1、取20g姜切片。
2、再把20g姜、35g蒜头、30g香葱切碎。
3、鸡腿洗净。
4、锅里煮水。
5、水开后,鸡腿放入锅里。
6、再放入姜片,大火煮20分钟。
7、煮好后,用筷子扎一下鸡腿,如果没有流出血水就表示熟了。
8、煮好后斩小块,装盘。
9、蒜蓉、姜蓉放入碗里。
10、加入盐,用筷子拌匀。
11、热锅,加入适量的油烧至七八成热。
12、把热油倒入装有蒜蓉的碗里,然后拌匀。
13、把蒜蓉油淋在鸡肉上,再放上葱花点缀即可。
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