导读: 宫爆鸡翅的做法 鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;膀尖
宫爆鸡翅的做法
鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少
食材配方
主料:
鸡翅、500g黄瓜粒、100g花生粒、50g 、辅料:
油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量花椒、适量干红椒、适量豆瓣酱、适量生抽、适量蚝油、适量味精、适量葱、适量老抽、适量豆粉、适量 、详细做法步骤
1、准备材料
2、用盐,花椒,味精,生抽,豆粉腌制
3、锅中烧油
4、加入鸡翅过油炸
5、捞出
6、另起油锅
7、加入姜,蒜,花椒,豆办炒香
8、加入鸡翅翻炒
9、加水烧制,烧软
10、加入黄瓜翻炒
11、加入老抽
12、加入干红椒翻炒
13、加葱加味精
14、炒匀关火
15、盛盘
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