导读: 醒胃白菜包的做法 火腿白菜包,此一包不同彼一包,这里是包袱的包,不是包子的包。说起白菜包,其实很容易做,取材也比较随意,可以放火腿,也可以放咸肉、火鸡
醒胃白菜包的做法
火腿白菜包,此一包不同彼一包,这里是包袱的包,不是包子的包。说起白菜包,其实很容易做,取材也比较随意,可以放火腿,也可以放咸肉、火鸡和其它肉,蔬菜也一样,可放冬
食材配方
主料:
大白菜、6叶火腿、75g竹笋、50g韩式辣白菜、75g红萝卜、50g 、辅料:
油、适量盐、适量玉米淀粉、1茶匙芝麻油、1茶匙鸡精、1/4茶匙高汤、适量香葱、3棵 、详细做法步骤
1、把大白菜的梗和叶分开,叶子用来做包袱皮,梗要丝就内馅,将火腿、红萝卜、竹笋和辣白菜分别切成丝;
2、用一锅倒入两碗高汤,再加一碗水,把白菜叶烫软;
3、把烫软的白菜叶摊开,中间放辣白菜、火腿、笋丝、红萝卜丝和白菜丝;
4、把一棵葱的葱叶连葱白撕下来,放在汤里烫软;
5、将放了馅的白菜叶包起来;
6、再用烫软的葱叶绑上,打个蝴蝶结;
7、然后大火蒸5-7分钟;
8、先用盐1/2小勺、糖1/8小勺、玉米淀粉1/2小勺、鸡精1/4小勺、麻油1/2小勺和高汤(水)1/2饭碗兑成碗汁,倒入锅里烧至起大泡,关火,把芡汁浇在菜包上。
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