导读: 家常炒茄条的做法 茄子是最简单的一种蔬菜,无论是南方还是北方,也是餐桌上经常出镜的菜,茄子怎么做都很好吃,而且很下饭。
家常炒茄条的做法
茄子是最简单的一种蔬菜,无论是南方还是北方,也是餐桌上经常出镜的菜,茄子怎么做都很好吃,而且很下饭。
食材配方
主料:
茄子、400g青椒、100g腊肉、30g 、辅料:
蒜瓣、适量干淀粉、适量郫县豆瓣酱、适量花椒粉、适量蚝油、适量鸡精、适量盐、适量 、详细做法步骤
1、茄子(我去掉了皮)切成宽段。
2、青椒切块。
3、腊肉用开水泡一下切片。
4、茄子裹上干淀粉,油锅加少量油,下入茄子煎,(不是油炸的)煎至茄子变软金黄盛出备用。
5、油锅继续烧热,下入腊肉炒出油,下入蒜瓣,葱花爆香,下入一勺郫县豆瓣酱炒香。
6、下入茄条翻炒。
7、调入一滴蚝油,适量花椒粉,撒少许盐,鸡精翻炒均匀即可。
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