导读: 腊肉烩酸菜的做法 做好的腊肉,瘦的都炒得吃掉了,剩下的几乎都是肥的了。想和酸菜一起炖得吃了。而且我很喜欢吃放酸菜的汤菜,放点辣椒,喝一口,酸酸的辣
腊肉烩酸菜的做法
做好的腊肉,瘦的都炒得吃掉了,剩下的几乎都是肥的了。想和酸菜一起炖得吃了。而且我很喜欢吃放酸菜的汤菜,放点辣椒,喝一口,酸酸的辣辣的,心里那个舒坦啊。
食材配方
主料:
酸菜、250g腊肉、100g辅料:
杏鲍菇、适量藕、适量豆腐、适量粉条、适量油豆皮、适量裙带菜、适量详细做法步骤
1、酸菜洗净切条。
2、杏鲍菇和藕切稍和酸菜一样的条。
3、豆腐切长方块,宽粉泡发好。
4、腊肉切块,油豆皮切条。
5、干裙带菜泡好,冼净。
6、小火热锅,放入肥腊肉,炒出油来,放入姜丝和葱头丝。煸炒出香味。
7、放入干辣椒块炒出味来。
8、先放入酸菜炒,炒几分钟。
9、将其他辅料都放出锅中翻炒。中火。
10、感觉锅中水分少了,放热水熬炖七八分钟。最后放宽粉,煮二三分钟就可以了。让所有的食材都炖得烂些。因为酸菜味重,可以不放盐.
11、临出锅时放点胡椒粉,盛出,汤碗上撒些蒜苗丝和葱丝。
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