导读: 啤酒焖猪蹄的做法 猪蹄在很多地方又被称为猪手,在广东地区,猪手因为在发音上很吉利,所以是道适合宴会、过节的吉利菜。除了风俗的影响外,猪蹄也因为富
啤酒焖猪蹄的做法
猪蹄在很多地方又被称为猪手,在广东地区,猪手因为在发音上很吉利,所以是道适合宴会、过节的吉利菜。除了风俗的影响外,猪蹄也因为富含胶原蛋白被称作养颜好帮手,常见的
食材配方
主料:
啤酒、200ml猪蹄、500g花生、150g 、辅料:
桂皮、1大片八角、5颗小葱、2根姜片、5片大蒜、2瓣白醋、1茶匙特级草菇老抽、20ml白糖、2茶匙食用油、1勺盐、1茶匙详细做法步骤
1、食材准备,猪蹄斩成小件。
2、将猪蹄倒入烧沸的清水锅中,加入少许白醋,加盖煮开后捞出沥水,将适量特级草菇老抽淋入猪蹄上,腌渍片刻以上色。
3、锅中加油烧至四成热,倒入腌好的猪蹄炸片刻,捞起沥油。
4、锅留底油,倒入姜片、大蒜、葱花、桂皮、八角炒出香味。
5、随即再放入猪蹄、啤酒、花生。
6、加入适量水,煮至沸腾后加盐、白糖、海天特级草菇老抽调味。盖上盖,小火焖煮约30分钟,熟烂后揭盖,以大火收汁后转小火。
7、装盘前捡去葱结、桂皮,翻炒均匀后即可出锅。
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