导读: 芸豆腐竹烧牛腩的做法 儿子特别喜欢吃牛肉,所以我家的猪肉吃的相对少多了。 每次回家,不是炖就是烧,再么就是卤啦,怎么吃都不厌······
芸豆腐竹烧牛腩的做法
儿子特别喜欢吃牛肉,所以我家的猪肉吃的相对少多了。 每次回家,不是炖就是烧,再么就是卤啦,怎么吃都不厌······
食材配方
主料:
牛肉、900g腐竹、150g芸豆、200g 、辅料:
盐、3勺胡椒、1勺青椒、3g八角、2g干红椒、3g蒜、3g姜、3g红椒、5g详细做法步骤
1、牛肉洗净切块,放入盆中,用凉水浸泡出血水,勤换水,直至无血水。
2、腐竹泡发,洗净、切段;青、红椒切小段;姜切片,蒜拍破。
3、芸豆、花生洗净,提前泡发。
4、洗净的牛肉,放入高压锅内,加入八角、干红椒、盐等,加盖,上汽后,压制20分钟。
5、压好的牛肉倒入炒锅,煮开。
6、加入芸豆、花生;加入盐、胡椒,大火煮开,小火焖煮1小时。
7、加入姜片,继续焖煮20分钟。
8、加入腐竹,再煮至汤水略少。
9、加入老抽,调好味。
10、转中火,收汤汁;加入青、红椒,断生即可。
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