丝瓜炒蛋的做法
丝瓜的香滑是那种浓淡相宜的感觉,简单又下饭的一道菜。
食材配方
主料:
丝瓜、2条 、辅料:
鸡蛋、1颗葱、适量八角、适量姜、适量蒜、适量花椒、适量详细做法步骤
1、1 丝瓜刮皮,斜刀切片。葱、姜、蒜切好备用。
2、2 鸡蛋打散,加少许盐,热油下锅炒一下
3、3 锅中入适量油,油温6.7成热时加入八角,花椒爆香。
4、4 加入葱姜蒜,爆香,加入半小勺盐。
5、5 加入丝瓜,翻炒均匀后,加入少量水,丝瓜本身就会出水,所以少加一些,不至于糊锅底就好了。
6、6 加入鸡蛋,炒制丝瓜有点透明状,加入少许鸡精,根据口味调味。出锅即可。
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