导读: 酱小土豆的做法 鼎鼎大名的小土豆来喽! 哈哈,看了网上那么关于小土豆的做法,最后偶取其精华,去其糟粕,自创了这样子的小土豆! 味道那是相当的好啊,浓浓的
酱小土豆的做法
鼎鼎大名的小土豆来喽! 哈哈,看了网上那么关于小土豆的做法,最后偶取其精华,去其糟粕,自创了这样子的小土豆! 味道那是相当的好啊,浓浓的酱油味,淡淡的辣椒香,绝
食材配方
主料:
小土豆、500g 、辅料:
油、50ml盐、适量酱油、300ml香菜、适量葱、适量小红辣椒、4个八角、10g花椒、适量详细做法步骤
1、小土豆在清水泡上一会,洗净,最好用牙刷刷一下,香菜,八角,花椒,小红辣椒备用。
2、起锅,放油,爆香,小红辣椒,八角,花椒。
3、放入小土豆翻炒,轻轻的铲子拍打小土豆,方便味道进入。
4、翻炒二三分钟后,加入适量的酱油,将酱油烧开,小火炖个一二分钟,炖小土豆的同时,另起锅,烧开适量的水。
5、待水开后,将刚炒好的小土豆,连着酱油,八角,花椒一起倒入开水锅中,中火煮40分钟,加入适量的盐。煮的过程中,最好也用铲子轻拍小土豆,这样味道更浓一点呢。
6、煮到三十五分钟时,加入撕好的葱丝和香菜段,大火收汁。小土豆最好煮到土豆皮皱皱的,那样更好吃。
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