导读: 丝瓜炒河蚌肉的做法 河蚌在我们这也叫蛤蜊,用方言说又叫“饭事”,音同“fans”,是一种滋味鲜美的贝壳类河鲜。蚌壳肉洗净泥沙污物,切碎,用料酒腌过,加白
丝瓜炒河蚌肉的做法
河蚌在我们这也叫蛤蜊,用方言说又叫“饭事”,音同“fans”,是一种滋味鲜美的贝壳类河鲜。蚌壳肉洗净泥沙污物,切碎,用料酒腌过,加白辣椒或加丝瓜炒,都是很好的搭
食材配方
主料:
河蚌肉、350g丝瓜、260g辅料:
油、适量盐、适量生姜、适量黄辣椒、适量豆豉、适量胡椒粉、适量详细做法步骤
1、准备原料
2、丝瓜去皮切块
3、生姜切片,黄辣椒切圈
4、河蚌肉洗净,切成小块
5、加料酒提前腌制
6、热油锅放入姜片与辣椒爆香
7、放入蚌壳肉爆炒
8、加少许食盐
9、炒匀后捞出
10、炒锅洗净,放油,豆豉爆香
11、放入丝瓜炒熟,放少许盐
12、加入炒好的河蚌肉
13、撒少许胡椒
14、翻炒均匀,出锅盛出
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