导读: 莴笋炒腰片的做法 莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营
莴笋炒腰片的做法
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。 莴笋含钾量较高,有利
食材配方
主料:
莴笋、200g猪腰、1副辅料:
盐、3g糖、2g料酒、150g鲜抽酱油、0.5勺胡椒粉、1g葱、2根姜、2片辣椒、2个鸡精、1g生粉、5g麻油、1g 、详细做法步骤
1、猪腰去骚筋,片长薄片,用请水浸泡2小时,换几次水,
2、再用料酒浸泡20分钟,捞起沥干,用淀粉搅拌好。
3、莴笋去皮,洗净,切薄片。
4、油热,放下辣椒,姜片,腰片,放些料酒快炒至转色。
5、放下莴笋片快炒3分钟左右。 放盐,糖,胡椒粉,鲜抽,鸡精,葱,煸匀,滴上麻油即可。
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