导读: 西冷牛排的做法 简单大气是牛排——西冷牛排 “西冷牛排”,第一次听说这名字,以为是西泠印社兼营食堂了(囧。。。)。原来,这是“sirloin”一词依据不知
西冷牛排的做法
简单大气是牛排——西冷牛排 “西冷牛排”,第一次听说这名字,以为是西泠印社兼营食堂了(囧。。。)。原来,这是“sirloin”一词依据不知哪里口音的音译(可见普
食材配方
主料:
西冷牛排、2块 、辅料:
蒜粉、1匙迷迭香、1/2匙百里香、1/2匙干白、15ml盐、1匙 、详细做法步骤
1、把调料混匀(图1)
2、牛肉用厨房用纸沾干,把调料均匀撒在牛肉两面,腌制约30分钟(图2)
3、锅内倒入炒菜量油,油热后把牛排下入,保持高火,两面各煎6~7分钟至表面焦黄
4、倒入干白,迅速加盖,焖2分钟后,关火,迅速把牛排盛出 (~7成熟)
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