导读: 香菇蒸滑鸡的做法 营养还是蒸的好!这道“香菇蒸滑鸡”真是滑嫩鲜甜,美味至极,让人胃口大开!蒸出来的汤汁香浓,还可以拌饭吃,可谓一举多得。
香菇蒸滑鸡的做法
营养还是蒸的好!这道“香菇蒸滑鸡”真是滑嫩鲜甜,美味至极,让人胃口大开!蒸出来的汤汁香浓,还可以拌饭吃,可谓一举多得。
食材配方
主料:
土鸡、半只香菇、4朵红枣、1个淀粉、1匙辅料:
香油、适量盐、适量姜、适量生抽、适量白砂糖、适量 、详细做法步骤
1、土鸡洗净后斩件,切姜丝。
2、鸡和姜丝放入碗中,加入一点盐、一点白糖、生抽、香油,重点要再加一匙淀粉,这是“滑鸡”之滑的秘诀,拌均匀后放置半小时以上。
3、4朵香菇提前泡发,红枣也稍微泡一下。
4、然后把香菇切薄片,红枣去核切细(红枣核易上火,要去掉)。
5、把香菇片和细红枣加到腌好的鸡块中,拌匀。
6、拌好的鸡块移到稍微浅口的盘子中,淋上少许花生油。
7、蒸锅烧开后,上锅加盖蒸15~20分钟左右即可。
8、温的开水稍泡一些枸杞子。
9、出锅后撒上枸杞子,增色不少。
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