导读: 鲶鱼焖豆腐的做法 上次做了鲶鱼炖茄子,买的鲶鱼实在有点大,一次都没吃完。买的时候我就闲太大了,两公斤多一天,当时卖鲶鱼的商贩就说,别看很大的,是鲶鱼
鲶鱼焖豆腐的做法
上次做了鲶鱼炖茄子,买的鲶鱼实在有点大,一次都没吃完。买的时候我就闲太大了,两公斤多一天,当时卖鲶鱼的商贩就说,别看很大的,是鲶鱼的头太大了,除了头没多少肉了,
食材配方
主料:
鲶鱼、400g豆腐、300g辅料:
油、适量盐、适量豆瓣酱、50g酱油、2g姜、3g葱、20g料酒、3g白糖、2g胡椒粉、2g香菜、5g详细做法步骤
1、
主料:
鲶鱼、豆腐辅料:
植物油、盐、香葱、姜、豆瓣酱、白糖、花椒粒、胡椒粉、料酒、酱油2、把豆腐切块
3、把鲶鱼洗净切块
4、用盐料酒腌制一会,
5、葱姜洗净切片和段
6、热锅凉油加豆腐
7、煎到两面金黄色捞起
8、热锅凉油加鲶鱼煎到金黄色捞起
9、锅里留底油,加葱姜花椒粒炒出香味
10、加豆瓣酱炒出红油
11、加鲶鱼、豆腐
12、加料酒酱油翻炒
13、加水、白糖大火烧开,,转小火焖10分钟左右
14、加胡椒粉
15、加香葱拌均匀即可
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