导读: 快速卤蛋的做法 我很喜欢吃卤蛋,经常去超市买,可是超市买来地位卤蛋保质期那么长,它能新鲜吗?越吃越不放心了,后来开始自己做,可就是做不出来那个味道,人
快速卤蛋的做法
我很喜欢吃卤蛋,经常去超市买,可是超市买来地位卤蛋保质期那么长,它能新鲜吗?越吃越不放心了,后来开始自己做,可就是做不出来那个味道,人家的卤蛋是酱香浓郁,有嚼劲
食材配方
主料:
鸡蛋、500g 、辅料:
老抽、100g生抽、50g红糖、50g花椒、适量大料、适量香叶、适量桂皮、适量 、详细做法步骤
1、把鸡蛋煮熟
2、煮熟的鸡蛋放入密封的保鲜盒,保鲜盒里加一些凉水,用力摇晃片刻
3、摇晃片刻的鸡蛋就是这个样子了,有的鸡蛋已经去掉皮了
4、非常的好剥皮,轻轻一撕,鸡蛋皮就下来了
5、然后把包好的鸡蛋放入冰箱冷藏半小时,我放的是软冻
6、准备好调料,老抽,生抽,红糖,花椒,大料,香叶,桂皮
7、先把老抽倒入锅里煮开
8、然后加入调料,翻炒,就能闻到一股肉味
9、然后加入鸡蛋,慢慢翻炒一下,让鸡蛋均匀上色
10、然后加入水,水没过鸡蛋即可
11、加入生抽提提味
12、在加入红糖
13、然后盖盖子,中火煮15分钟即可
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