导读: 焖面的做法 爱吃面,主要是面条快捷、省事,饥困时就煮上一点面条,冬天就着咸菜,热热乎乎的来一大碗拌有油泼辣椒的面条,呵,爽。夏天来点凉面或拌面又是另
焖面的做法
爱吃面,主要是面条快捷、省事,饥困时就煮上一点面条,冬天就着咸菜,热热乎乎的来一大碗拌有油泼辣椒的面条,呵,爽。夏天来点凉面或拌面又是另种风情。 真的是爱吃面,
食材配方
主料:
五花肉、50g手擀面、100g芸豆、200g 、辅料:
油、适量盐、适量生姜、适量小葱、适量大蒜、适量八角、适量详细做法步骤
1、五花肉用刀切薄片。
2、芸豆洗净,择掉筋脉掰成小段,长度以两个豆粒为准,过短芸豆在炒制过程中易开裂豆粒掉出。
3、小葱切葱花,生姜切丝,大蒜切粒。
4、锅上火,码入五花肉片,小火煸炒出油。
5、放入葱姜,八角炒香。喜欢辣味的可放一点红椒提味。
6、倒入芸豆段,翻炒。
7、调入两汤匙酱油。
8、调入适量精盐,翻炒均匀至芸豆变色。
9、倒入猪骨汤或适量的清水翻炒均匀,盖上锅盖小火炖5分钟。
10、取部分手擀面(或者是鲜面条),抖散后盖在芸豆上。
11、倒入猪骨汤或适量清水。
12、盖上锅盖,小火焖上10分钟。
13、焖的过程中要开锅查看,并再次倒入一些猪骨汤或适量清水。看到面条透亮吸饱了菜的汤汁后即可关火。盛到碗里,洒上蒜粒即可。
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