导读: 韭菜馅柳叶包的做法 食材配方 主料: 韭菜、120g鸡蛋、2个肉末、100g面粉、500g酵母、5g温水、265m
韭菜馅柳叶包的做法
食材配方
主料:
韭菜、120g鸡蛋、2个肉末、100g面粉、500g酵母、5g温水、265ml辅料:
精盐、适量鸡精、1勺植物油、1勺五香粉、1/2勺详细做法步骤
1、面粉500克,干酵母5克,用温水化开,把化好的酵母水倒进面里,揉成面团,放到温暖处发酵2.5倍。
2、面团涨到原来的2-3倍大时,用手在中间戳个洞,洞口不会缩就表明面团已经发好了。
3、韭菜摘洗干净,控干水分备用。
4、先把韭菜切碎,再用植物油拌匀,这叫油包菜,韭菜不会出水,注意千万别放盐 。
5、鸡蛋打入碗中,放入一点精盐搅匀。
6、锅内放油,油7成热的时候,放入鸡蛋液,用筷子快速搅散至鸡蛋碎,盛出备用。
7、韭菜和鸡蛋肉末和匀,里面加少许盐,五香粉,鸡精,少许植物油搅拌均匀。
8、把面团搓成长条,揪成大小相等的剂子。
9、把面剂子擀成薄片,包入馅料。(我包的是柳叶包,一个人没法拍照,包法就没拍)。
10、包好的柳叶包上锅蒸十分钟,白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了。 .
11、出锅了 ,开吃吧
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