导读: 香菇炖豆角的做法 豆角不容易熟,很适合做炖菜,加之爱吃炖菜,就用豆角与香菇组合,做了这道香菇炖豆角。用黄豆酱作调料,宽汤文火炖,是理想中的好味道。
香菇炖豆角的做法
豆角不容易熟,很适合做炖菜,加之爱吃炖菜,就用豆角与香菇组合,做了这道香菇炖豆角。用黄豆酱作调料,宽汤文火炖,是理想中的好味道。
食材配方
主料:
香菇、200g豆角、300g辅料:
油、适量盐、适量酱油、适量黄豆酱、适量葱、适量姜、适量大料、适量 、详细做法步骤
1、豆角摘洗干净掰成段。
2、香菇洗干净切成块。
3、香菇入煮锅焯。
4、炒锅放油加热,葱姜、大料入锅煸香。
5、加黄豆酱翻炒。
6、豆角入锅翻炒。
7、加少许酱油翻炒。
8、加适量水。盖上锅盖炖。 开锅后改文火。 其间适时翻炒。
9、豆角6、7分熟时加盐。因为黄豆酱里有盐的成份,所以,盐的量要控制好。 翻炒均匀继续炖。 其间还要适时翻炒。
10、豆角8、9分熟时香菇入锅翻炒 。
11、汤收少了,豆角熟了即可出锅装盘。
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