卷心菜肉馅饺子的做法
好吃不过饺子,今天又做了卷心菜肉馅的饺子,味道也是相当的不错哦!
食材配方
主料:
卷心菜、1个 、辅料:
猪肉馅、适量盐、适量酱油、适量料酒、适量五香粉、适量葱、适量姜、适量 、详细做法步骤
1、准备适量面粉
2、面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀
3、卷心菜洗干净在开水里淖一下
4、沥干水分剁细
5、把卷心菜菜和肉馅放在一起
6、加盐、酱油、五香粉、味精、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲, 搅拌均匀成饺子馅。
7、面团在案板上搓成条,分割成剂子
8、把面剂子按扁,擀成饺子皮
9、取一张饺子皮,中间放入馅料
10、左手做一个小碗状、右手捏饺子边,包成月牙形的饺子
11、锅内加足水,大火烧开,下入饺子,用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来还要打入半碗凉水,反复3次。直到饺子的肚子鼓起来即可出锅了
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