导读: 香煎秋刀鱼的做法 秋刀鱼是竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。可能是源自于其体型脩长如刀,同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理
香煎秋刀鱼的做法
秋刀鱼是竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。可能是源自于其体型脩长如刀,同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。秋刀鱼是日本料理中最具
食材配方
主料:
秋刀鱼、3条 、辅料:
油、适量盐、适量橄榄油、适量孜然粉、适量胡椒粉、适量姜丝、适量详细做法步骤
1、秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干
2、在鱼身上划几刀,也可以不划,但是我比较喜欢划开,这样入味一些
3、用橄榄油、胡椒粉、盐、姜丝抹在鱼身上腌大约十分钟
4、热锅,然后把秋刀鱼放入煎,因来之前腌的时候已经放入油了,所以煎的时候锅可以不放油
5、煎的时候要注意,不要着急着翻动,一定要等那边煎至金黄色才可以翻,这样鱼皮不易弄坏。翻动后就可以洒上一些孜然粉,如果喜欢味重的可以放一点酱油。
6、大约煎至六分钟左右,就可以上菜啦!吃之前再滴上柠檬汁,柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合,才是秋刀鱼的最佳风味。
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