啤酒烧羊肉的做法
启东的山羊肉,是连皮带骨一起煮的。 羊皮的胶质与羊骨的香混合,味道特别的好!
食材配方
主料:
羊肉、2500g 、辅料:
盐、15g冰糖、20g啤酒、适量老抽、2勺甜面酱、适量豆瓣酱、2勺辣椒、适量姜、适量八角、适量桂皮、适量青蒜、2根 、详细做法步骤
1、羊肉辗大块,洗净,用开水焯5分钟,捞出,用清水漂净,沥干。
2、羊肉放入大锅,倒入2瓶啤酒。
3、把姜片,辣椒,八角,桂皮放入。
4、放入大半包甜面酱。
5、放入2调羹豆瓣酱
6、放入3调羹冰糖,1调羹老抽,大火煮开,小火90分钟左右。
7、放盐,青蒜,煸匀即可。
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