导读: 茶香烤鸡的做法 茶香烤鸡,色泽枣红明亮,肉质细嫩,茶香味道芳香浓郁。做烤鸡时,要选用嫩鸡,一方面是易熟易入味,另一方面是烤制出来的鸡口感好,不老不柴。
茶香烤鸡的做法
茶香烤鸡,色泽枣红明亮,肉质细嫩,茶香味道芳香浓郁。做烤鸡时,要选用嫩鸡,一方面是易熟易入味,另一方面是烤制出来的鸡口感好,不老不柴。 火候的掌握是鸡味好坏的关
食材配方
主料:
土鸡、1只乌龙茶、25g红糖、25g大米、30g辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量料酒、适量五香粉、适量老抽、适量蜂蜜、适量详细做法步骤
1、原料
2、原料
3、将鸡洗净,沥干水份
4、然后将五香粉和盐拌和后抹擦在鸡身内外﹐在腹肚中塞进拍碎的葱姜﹐静置腌渍2小时
5、将腌过的鸡洗去上面的盐和五香粉,放入锅中
6、加葱、姜、料酒
7、煮熟后,捞出
8、趁热将一大勺老抽与一大勺蜂蜜调成汁,均匀地涂抹在鸡身上
9、在烤盘里铺上锡纸,放上大米
10、撒红糖
11、撒茶叶
12、放上烤架,再放上鸡一起放入烤箱。烤箱预热250℃,烤制10分钟左右,待茶叶与糖起烟,蒸熏鸡上色,即可熄火取出,再刷些香油即可。
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