导读: 清蒸大闸蟹的做法 我们这里中秋没有吃大闸蟹的习惯,但看到好豆的豆子们都在清蒸大闸蟹,所以中秋的早上,我也上市场去,买4只大闸蟹,准备清蒸。在网上找
清蒸大闸蟹的做法
我们这里中秋没有吃大闸蟹的习惯,但看到好豆的豆子们都在清蒸大闸蟹,所以中秋的早上,我也上市场去,买4只大闸蟹,准备清蒸。在网上找了很多做法,最后选定这种进行效仿
食材配方
主料:
大闸蟹、4只 、辅料:
葱、适量姜、适量油、适量醋、适量料酒、适量 、详细做法步骤
1、生龙活虎的大闸蟹四只,没有用绳子绑的,所以清洗的工作交给LG啦。
2、锅内置葱段,姜块,料酒
3、加入适量的水
4、支上蒸笼,LG说准备,然后他把蟹倒在蒸笼上,我赶紧盖上盖子。哈哈,没有绑绳子的就是麻烦,不过可以考验我们的反应能力。这是蒸了一下,然后揭开盖子看的,横七竖八的。
5、正常要蒸20分钟以上,才可以杀菌,当然还要看蟹的个头啦。 这次做得不好,不知道要把蟹腹向上,膏才不会流失,下次记住咯
6、蘸料非常重要。我用的是葱油里加醋的做法,美味哦~ 凉油内下葱,炒出葱的香味,然后加上醋,还可以上点生抽和糖提鲜。
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