导读: 干煸鸡丁豆腐的做法 家常菜总有千变万化的口味,随意的搭配和调味,适合自家的口味才是最好的,微辣麻香的口感让你吃了欲罢不能!
干煸鸡丁豆腐的做法
家常菜总有千变万化的口味,随意的搭配和调味,适合自家的口味才是最好的,微辣麻香的口感让你吃了欲罢不能!
食材配方
主料:
鸡腿、200g豆腐、250g辅料:
油、适量盐、适量花生米、适量彩椒、适量花椒、适量干辣椒、适量生姜片、适量蒜片、适量白糖、适量料酒、适量生粉、适量红薯粉、适量鸡蛋、1个 、详细做法步骤
1、准备洗净的鸡腿
2、去骨切丁后用盐,料酒生粉腌制2小时
3、打散一个鸡蛋加入红薯粉和适量的盐
4、调匀至蛋糊能挂着调羹
5、豆腐切丁
6、放入碗中倒入蛋糊轻轻拌匀静置15分钟
7、准备花椒和干辣椒,生姜片和蒜片
8、彩椒洗净切丁
9、去衣的花生米
10、热锅冷油下入花生米用中火炒至颜色微变黄色捞起
11、之后下入鸡丁爆炒至全部变色捞起
12、静置过后的豆腐先用文火把豆腐一个个下入
13、之后转中火把豆腐煎炸至颜色微黄捞起
14、留有底油下入调料爆出香味
15、先下入鸡丁倒入适量料酒
16、加入盐煸炒均匀
17、加入花生和白糖
18、加入彩椒粒颠锅均匀后熄火
19、上桌
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