风味辣子鸡的做法
风味辣子鸡，看名字就知道这款鸡不是传统的、正宗的辣子鸡，是农家的吃法。 既然是吃辣子鸡那就少不了用辣椒，不过咱把吃鸡的方法进化了一下，辣椒是用水泡过后再捣碎，这
食材配方
主料：
鸡、1000g 、辅料：
红尖椒、100g红油豆瓣酱、适量生姜、适量大蒜、适量精盐、适量白糖、1勺食用油、500ml西红柿、1个详细做法步骤
1、红尖椒摘去辣椒把，倒入盛有清水的锅里。
2、大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。
3、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。
4、利用浸泡辣椒的时间可以把小鸡处理下，择洗干净斩成块。
5、今天的做菜用的主要材料。
6、锅里加油，油烧至9成热。
7、倒入鸡块，快速炸制约半分钟即可，这样炸制的鸡肉外焦里嫩。
8、捞出炸好的鸡肉块，控油备用。
9、锅里留少许底油，放入做好的辣椒酱大火翻炒出香。
10、放入两汤匙郫县豆瓣红油酱，小火翻炒出香。
11、倒入姜片，蒜瓣，蒜瓣可多放。
12、倒入炸好的鸡块，翻炒均匀，让辣椒酱裹匀鸡肉块。
13、放入切好的西红柿块，稍翻炒。
14、倒入清水，水量要没过鸡肉。
15、大火煮开后，改小火炖制40分钟，中间不用翻炒。
16、出锅前撒入白糖，（口味重的可再放少许精盐）翻炒均匀，撒上青蒜段，即可出锅。
酱油烧鸡翅的做法
辣椒鸡翅的做法
土豆鸡块炖豆角的做法
咕咾豆腐的做法
蒜蓉茭瓜的做法
海带豆腐蛋花汤的做法
酱油腌撇拉丝的做法 
炖牛蹄筋的做法 
花样卤蛋的做法 
四川甜水面的制作方法 
杏鲍菇烧鸡块的做法 
姜蒜香汁菠菜的做法 
青海十大名小吃之夹沙牛肉的做法 
脆皮鸡蛋豆腐的做法 
马兰核桃鸡蛋卷怎么做 
台湾小吃：酸梅番茄做法