导读: 鱼香鸡丁的做法 昨天回家较晚,动手做饭的时候才发现,上顿的菜都让坨爸给吃完了,再出去买菜已经来不及,我也没那个精神再跑超市,儿子在旁边一个劲的叫饿
鱼香鸡丁的做法
昨天回家较晚,动手做饭的时候才发现,上顿的菜都让坨爸给吃完了,再出去买菜已经来不及,我也没那个精神再跑超市,儿子在旁边一个劲的叫饿,于是只有搜刮冰箱里的剩余材料
食材配方
主料:
鸡脯肉、100g水发香菇、100g青豆、100g红辣椒、1个辅料:
植物油、适量盐、适量鸡精、适量胡椒粉、适量料酒、适量生粉、适量老抽、适量生抽、适量醋、适量白糖、适量番茄酱、适量 、详细做法步骤
1、鸡脯肉切小丁,加入半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、10克料酒,拌匀
2、水花香菇切成和鸡脯肉差不多大小的丁,和青豆一起洗净备用
3、红辣椒同样切成小丁
4、干锅烧辣,倒适量植物油,热锅凉油下入鸡丁滑熟
5、将鸡丁盛起,扒鸡肉的油留在锅中,依次下入红椒丁、青豆、香菇丁爆炒
6、一勺半盐、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄酱、少量鸡精和胡椒粉调成鱼香汁,倒入锅中,加少量清水,炒匀
7、大火收至水分八成干时,下入扒好的鸡丁,翻炒均匀
8、最后出锅装盘即可
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