导读: 川味回锅肉的做法 回锅肉和宫保鸡丁据说是考川厨功底的两道菜,真假我不知道,只知道自己班门弄斧了,有高手在这里,怎敢造次?但是既然做了,就要发上来,,好吃
川味回锅肉的做法
回锅肉和宫保鸡丁据说是考川厨功底的两道菜,真假我不知道,只知道自己班门弄斧了,有高手在这里,怎敢造次?但是既然做了,就要发上来,,好吃才是硬道理。顺便说一句:川
食材配方
主料:
五花肉、300g青蒜、几棵辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量白糖、适量豆瓣酱、适量详细做法步骤
1、五花肉猪八成熟,切厚片
2、葱姜蒜片
3、青蒜斜切片
4、郫县豆瓣
5、取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热,下葱姜爆香
6、倒入肉片翻炒
7、炒至肉片卷边
8、下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀
9、再下入青蒜翻炒几下
10、炒匀出锅即可,豆瓣酱已经很咸,不用加盐。
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