导读: 加一步让味道更提升---腐乳啤酒鸭的做法 啤酒鸭中又加入了腐乳汁,让口感更上一层,色泽红亮口味咸,鲜,香。 是非常下饭的一道菜。
加一步让味道更提升---腐乳啤酒鸭的做法
啤酒鸭中又加入了腐乳汁,让口感更上一层,色泽红亮口味咸,鲜,香。 是非常下饭的一道菜。
食材配方
主料:
鸭腿、2只青椒、1个竹笋干、100g 、辅料:
油、适量盐、适量蒜瓣、适量大料、适量香叶、适量桂皮、适量山柰、适量啤酒、1罐腐乳汁、30ml老抽、5ml生抽、15ml糖、3g香油、适量 、详细做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、竹笋干用清水浸泡备用。
3、鸭腿洗净切小块,准备好作料。
4、炒锅到油烧热倒入鸭肉翻炒。
5、直到鸭肉水分收干皮微黄。
6、再把所有的作料放入炒出香味。
7、加入一罐啤酒。
8、在加入老抽。
9、加入生抽和糖。
10、加入腐乳汁和适量的清水。
11、大火煮开撇去浮沫在关中小火烧煮。
12、15分钟后加入泡发的竹笋继续煮至。
13、直到鸭肉已熟汤汁快干加入青椒块。
14、大火收汁淋入香油关火。
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