导读: 珍珠丸的做法 前一天做生煎馒头剩下来的一点馅,早起泡了点糯米,就做了几个珍珠丸子,味道不错的,就是色没有像珍珠一般玉白。 这是因为馅内的酱油让米
珍珠丸的做法
前一天做生煎馒头剩下来的一点馅,早起泡了点糯米,就做了几个珍珠丸子,味道不错的,就是色没有像珍珠一般玉白。 这是因为馅内的酱油让米粒上色了,因此要追求完美就要认
食材配方
主料:
肉泥、120g糯米、80g辅料:
油、适量盐、适量糖、适量蛋液、适量淀粉、适量生姜、适量小葱、适量胡椒粉、适量详细做法步骤
1、将米泡3小时。
2、肉泥加盐、糖、蛋液、淀粉、胡椒粉、生姜和小葱拌均。 注:我这是前一天做生煎馒头剩下来的一点馅,内有酱油,事实证明有酱油的馅会将米粒上色,瞧上去不是很白。
3、将蘑菇泡发。
4、将蘑菇切碎末与肉泥拌均备用。
5、切好一些胡萝卜片摆放在篦子上。
6、将肉泥挤成一个个的小丸子。
7、将小肉丸子在米上打个滚,放到篦子上的胡萝卜片上面,依次做好。
8、上锅大约蒸10分钟。
9、在蒸的同时,你可以切点萝卜碎做为珍珠丸的头饰。
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