导读: 香椿芽儿拌豆腐的做法 提起香椿芽儿北方的朋友都是熟识的,在春天还是料峭的时候,嫩嫩的绿绿的顶尖褐红色的香椿芽儿就高高的站在了香椿树的枝头。这
香椿芽儿拌豆腐的做法
提起香椿芽儿北方的朋友都是熟识的,在春天还是料峭的时候,嫩嫩的绿绿的顶尖褐红色的香椿芽儿就高高的站在了香椿树的枝头。这时候人们就会在长长的杆子上绑上一个小铁钩,
食材配方
主料:
香椿芽、1把豆腐、200g辅料:
豆油、适量盐、适量详细做法步骤
1、香椿芽用清水洗净,控干水分。
2、把香椿芽放入干净容器里,洒一点精盐,拌匀腌渍10分钟左右,让香椿芽杀杀身子。
3、豆腐洗净去掉边上的硬皮。
4、用刀把豆腐切成一厘米见方的小丁。
5、锅里坐水,水冒泡时倒入豆腐丁焯水后捞出控水。
6、把香椿芽切成细段。
7、把豆腐丁,香椿芽倒入容器里,倒入1/2汤匙生豆油拌匀。
8、调入适量的精盐,拌匀即可。
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