导读: 酥炸小干鱼的做法 上次炒的小干鱼吃起来一般,因为没啥肉所以吃起来不过瘾的感觉,而且炒的还是觉得有腥味,今天我想干脆做个酥炸吧,肯定好吃,于是乎操作
酥炸小干鱼的做法
上次炒的小干鱼吃起来一般,因为没啥肉所以吃起来不过瘾的感觉,而且炒的还是觉得有腥味,今天我想干脆做个酥炸吧,肯定好吃,于是乎操作起来。结果还是令人满意的,非常酥
食材配方
主料:
小干鱼、150g 、辅料:
胡麻油、适量白酒、适量盐、适量孜然、适量胡椒粉、适量面粉、适量葱姜、适量盐、适量详细做法步骤
1、小干鱼用冷水浸泡一晚
2、切一些葱姜
3、清洗干净的小鱼放盆里加入高度白酒
4、加适量盐
5、加些胡椒粉,将鱼腌制三十分钟
6、然后将腌制的调料都拣出去,在鱼身上撒上适量的干面粉,搅拌均匀,令每条小鱼身上都有面粉
7、锅内加入炸油,将小鱼散开放进锅里,用筷子搅散开炸至金黄就可以了
8、捞出来趁热将炒过的孜然颗粒用研磨杯直接研磨在小鱼身上,再撒一丁点盐粒就行了
9、装盘开吃
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