导读: 紅油抄手的做法 抄手,是四川的一种风味小吃,几乎每个四川人都会做吧,但是各家做出来的口味又会略有区别。北方人叫馄饨,佐以高汤食之。而四川人,必定是
紅油抄手的做法
抄手,是四川的一种风味小吃,几乎每个四川人都会做吧,但是各家做出来的口味又会略有区别。北方人叫馄饨,佐以高汤食之。而四川人,必定是用红油淋上,每一口下去都无比的
食材配方
主料:
猪绞肉、400g抄手皮、300g辅料:
鸡精、适量盐、适量姜、适量细香葱、适量生抽、适量酱油、适量醋、适量红油辣椒、适量详细做法步骤
1、准备好猪绞肉
2、肉馅里放入姜末,葱末,盐,少量鸡精,在加入适量的生抽,搅打上劲
3、准备好包抄手需要的馅,抄手皮,和一碗清水
4、抄手皮摊平,放入适量肉馅
5、四周抹上清水后包成三角形
6、食指往内压
7、在收口处略沾清水,将两头捏紧
8、包好的抄手均匀的摆在盘内
9、用适量姜末,蒜末,酱油,醋,加适量清水兑成汤底备用
10、将抄入下入煮沸的水中大火煮熟
11、煮好的抄手盛于碗内,加入适量的红油辣椒和葱花即可开吃
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