导读: 醋溜藕丝的做法 藕可热烹,可凉调,种种的吃法,种种的味道和爽脆的口感总是让人大爱。 饭店里一般会把切成细条的藕叫做“藕丝”,像干煸藕丝,香辣藕丝等,
醋溜藕丝的做法
藕可热烹,可凉调,种种的吃法,种种的味道和爽脆的口感总是让人大爱。 饭店里一般会把切成细条的藕叫做“藕丝”,像干煸藕丝,香辣藕丝等,用丝来形容自家厨师的手艺棒。
食材配方
主料:
藕、200g 、辅料:
油、适量盐、适量红尖椒、适量生姜、适量白醋、适量白糖、适量花椒、适量 、详细做法步骤
1、藕瓜去皮,竖切薄片。
2、把藕片叠放码齐顺纤维方向切成丝。
3、生姜切丝,红尖椒洗净切条。
4、锅里坐水,水冒小泡时倒入藕丝,快速焯水。
5、把藕丝捞出,用清水冲泡。
6、炒锅里倒入植物油,油热后放入花椒、姜丝炒香。
7、倒入红尖椒,翻炒出辣味。
8、倒入藕丝,快速翻炒。
9、烹入白醋,洒少许白糖翻炒均匀,关火。
10、调入精盐,翻炒均匀。
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