炝虾的做法
虾皮酥、肉滑、汁香味醇。还可以补钙呢。
食材配方
主料:
虾、300g 、辅料:
葱、1颗蒜、适量香菜、3颗红辣椒、2个香芹、1颗 、详细做法步骤
1、虾洗净 去虾线 把小葱 蒜 香芹 朝天椒 切沫备用 香菜切段
2、将准备好的香葱,大蒜,香芹,香菜,朝天椒沫放入一个碗中备用
3、锅中倒入1:1的香油和食用油 大概平时炒菜的一倍吧
4、烧热后 浇在小料上 拌匀
5、放入一勺酱油 两勺料酒 一勺红酒 少许盐和糖 鸡精 拌匀备用
6、把锅烧热 一滴油都不要放哦 倒入鲜虾 一直保持大火 变色后翻面
7、大虾两面变色后 倒入准备好的小料 倒入香芹丁 均匀翻炒
8、改小火 使小料的香味完全渗到虾肉里 3分钟后就可以出锅喽~~~
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