导读: 靓彩芹菜肉丝的做法 家里难得的一次大聚会,碰巧妹妹因为服药的缘故,要忌食的东西很多,没办法去餐厅用餐,只好在家中设宴款待,芹菜肉丝,是我们这里一道经
靓彩芹菜肉丝的做法
家里难得的一次大聚会,碰巧妹妹因为服药的缘故,要忌食的东西很多,没办法去餐厅用餐,只好在家中设宴款待,芹菜肉丝,是我们这里一道经典滋味菜,旧时每年也只有过大年的
食材配方
主料:
肉丝、200g芹菜、150g辅料:
红椒、适量黄椒、适量葱、适量食盐、适量十三香、适量酱油、适量鸡精、适量淀粉、适量蛋清、适量食用油、适量详细做法步骤
1、准备一份猪精肉丝备用。
2、将猪肉丝中加入一个蛋清和少许食盐淀粉,拌匀备用。
3、芹菜去叶子切段,放开水里焯一下。
4、捞出过冷水备用。
5、黄椒和红椒切丝备用。
6、炒锅放油,油7成热下入肉丝划散炸制。
7、将肉丝炸熟后,沥油捞出备用。
8、炒锅留油少许,下入葱段炸香。
9、下入炸好的肉丝翻炒。
10、将黄椒和红椒丝、芹菜放入锅中,加入酱油、十三香炒拌均匀。
11、最后加入鸡精调味出锅即可食用。
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