导读: 凉拌海米芹菜的做法 炎热的夏季来了,很多朋友可能因为炎热而没有了食欲对食物没有了口感,这个季节来点清爽的小凉菜是不错的,清脆的凉菜可用来就餐或
凉拌海米芹菜的做法
炎热的夏季来了,很多朋友可能因为炎热而没有了食欲对食物没有了口感,这个季节来点清爽的小凉菜是不错的,清脆的凉菜可用来就餐或佐酒。 芹菜拌海米:芹菜要选用嫩一点的
食材配方
主料:
芹菜、200g海米、50g木耳、50g 、辅料:
生抽、适量盐、适量白糖、适量花椒油、适量陈醋、适量香油、适量详细做法步骤
1、提前泡好木耳、海米。
2、新鲜芹菜去叶洗净,用刀从芹菜中间剖成两片后切成小段。
3、锅里坐水,水冒泡时下入切好的芹菜段,快速焯水。
4、捞出焯好水的芹菜段倒入准备好的凉水盆里浸泡,这样一冷一热可以破坏芹菜的纤维结构,吃起来不塞牙。
5、取一小碗,倒入适量生抽,一小勺陈醋。
6、撒入少许精盐。
7、倒入一小匙白糖,放入白糖可提鲜。
8、倒入几滴香油,用来增香。
9、倒入少许花椒油,可去海米的腥味,增加口感。
10、把调好的料汁倒入盛有芹菜段、木耳丝、海米的小盆里拌匀即可。
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