芹菜粉的做法
东北家常菜……
食材配方
主料:
芹菜、200g粉条、100g辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量蚝油、适量生抽、适量 、详细做法步骤
1、粉条用70-80℃的热水浸泡,浸泡至没有白芯,捞出控水。如果粉条过长,用刀切断,长度在15-20cm左右为宜。
2、葱姜蒜分别切成末。
3、锅烧热,倒油,放入葱姜蒜末,爆香
4、放入粉条,翻炒均匀后依次加入适量的蚝油和生抽,炒均后加小半碗清水,炖至汤汁变浓(汤汁约剩1/3左右)
5、放入芹菜,用铲子将粉条翻至芹菜的上面,大火2分钟,利用锅底的汤汁微炖,使芹菜成熟。
6、加盐调味即可出锅。
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