导读: 玉米肉皮冻的做法 之前自己做腊肉,因为没有要皮,所以就把皮存起来了,没想到做了三四次,这猪皮也存了不少,差不多有一斤了!于是就想起来要做肉皮冻! 老公
玉米肉皮冻的做法
之前自己做腊肉,因为没有要皮,所以就把皮存起来了,没想到做了三四次,这猪皮也存了不少,差不多有一斤了!于是就想起来要做肉皮冻! 老公是北方人,大冬天也喜欢吃点凉
食材配方
主料:
猪皮、500g玉米、150g胡萝卜、80g 、辅料:
生抽、适量桂皮、适量香叶、2片八角、1个葱段、适量 、详细做法步骤
1、猪皮洗净去毛;
2、冷水下锅,焯约三分钟左右;
3、捞起过净沥干,用刀刮净里面带着的脂肪;
4、这是刮净的猪皮,费了好差不多半小时啊;
5、然后把猪皮切成小条;
6、准备桂皮,八角,香叶和葱段;
7、锅中入清水,约是猪皮的两倍的量;下6中备好的配料,并加入一大勺生抽;
8、下切好的猪皮条;煮开后小火慢熬约40分钟;
9、猪皮冻快好的时候,准备配料,胡萝卜去皮切成小丁;
10、玉米从玉米棒上取下,弄散;
11、把胡萝卜丁和玉米粒下锅,再煮约3分钟即可!
12、把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中,放凉后入冰箱保存即可!食时取出切丁或者切片都可以!
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