导读: 鸡汤火锅的做法 哥哥一家过来我家拜年,人太多了,所以就吃火锅,这样最省事! 还有小肥羊,不是今天吃的主角是脆肉鲩,所以放一边了没拍全,可以准备各式的蔬
鸡汤火锅的做法
哥哥一家过来我家拜年,人太多了,所以就吃火锅,这样最省事! 还有小肥羊,不是今天吃的主角是脆肉鲩,所以放一边了没拍全,可以准备各式的蔬菜,山药和香菜都很不错的,
食材配方
主料:
鸡、600g党参、30g红枣、7颗各式丸子、1000g油豆腐、300g松蒿、500g脆肉鲩、1300g白萝卜、500g金针菇、350g莲藕、300g辅料:
姜、适量盐、适量详细做法步骤
1、首先做汤底,把鸡块下水焯掉血水,再洗干净;
2、加入姜片,红枣和党参一起熬半小时以上,成为鸡汤锅底备用;
3、莲藕洗净切成片备用;
4、松蒿洗净,沥干水备用;
5、脆肉鲩切成大块备用;
6、脆肉鲩还可以切成花式的,这样薄点,熟得快些;
7、油豆腐用开水焯掉部分油份,沥干备用;
8、各式丸子,肠仔解冻备用;
9、金针菇洗净,沥干备用;
10、凉拌开胃菜两份,是鲜蔬苹果拌猪耳朵;
11、白萝卜去皮切成片备用;
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