导读: 剥皮牛冬瓜汤的做法 潮汕人喜欢用芹菜来炒剥皮牛,而广府人则喜欢用剥皮牛来滚烫,然后鱼身捞起,淋上生抽和葱丝热油,变成一鱼两吃。
剥皮牛冬瓜汤的做法
潮汕人喜欢用芹菜来炒剥皮牛,而广府人则喜欢用剥皮牛来滚烫,然后鱼身捞起,淋上生抽和葱丝热油,变成一鱼两吃。
食材配方
主料:
剥皮牛、600g冬瓜、550g辅料:
油、适量鱼露、适量胡椒粉、适量姜片、适量详细做法步骤
1、食材:剥皮牛和冬瓜。
2、将冬瓜洗净,去皮,用模具将冬瓜制作出圆形状。
3、煮锅一次性注入适量的清水,放入适量的姜片。
4、盖锅盖,大火煮滚。
5、热油锅。
6、放入剥皮牛。
7、煎至双面变色。
8、捞起。
9、放入煮锅中。
10、盖锅盖,大火煮滚。
11、转小火,煮30分钟。
12、将鱼身捞起。
13、放入冬瓜。
14、盖锅盖,大火煮滚。
15、倒入适量的鱼露,即可关火。
16、撒上适量的胡椒粉调味即可。
17、盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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