导读: 酱烧冬瓜排骨的做法 排骨可分为多种,其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。 滋阴润燥、益精补血适宜于气血不足,
酱烧冬瓜排骨的做法
排骨可分为多种,其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。 滋阴润燥、益精补血适宜于气血不足,阴虚纳差者。而冬瓜是能利水消肿的,能
食材配方
主料:
排骨、800g冬瓜、400g辅料:
油、适量盐、适量花椒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量糖、适量鸡精、适量详细做法步骤
1、排骨洗净备好
2、排骨过滚水焯一下
3、备好葱,姜,蒜
4、国内油热放花椒炸后捞出
5、倒入葱,姜,蒜煸香
6、倒入焯过水的排骨翻炒,加料酒
7、倒老抽翻炒上色
8、国内添水没过排骨大火烧开后改小火慢炖
9、备好切成块的冬瓜
10、等排骨可以用筷子扎透时放盐,少量的白糖,再倒入冬瓜继续炖
11、大概15分钟汤汁收一下放鸡精就可以了
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