导读: 鲫鱼嵌肉的做法 鲫鱼肉质细嫩,鲜美,营养全面,含蛋白质多,脂肪少,鲜而不腻,略有甜味;但刺细小且多。可以用来红烧,干煎,清蒸,做汤等。 这里介绍的是本帮特色
鲫鱼嵌肉的做法
鲫鱼肉质细嫩,鲜美,营养全面,含蛋白质多,脂肪少,鲜而不腻,略有甜味;但刺细小且多。可以用来红烧,干煎,清蒸,做汤等。 这里介绍的是本帮特色的私房家常菜,《鲫鱼
食材配方
主料:
鲫鱼、1条肉糜、150g辅料:
油、适量盐、适量红酱油、适量鲜酱油、适量糖、适量胡椒粉、适量料酒、适量洋葱、适量姜、适量 、详细做法步骤
1、鲫鱼收拾干净,控干
2、放入盐、料酒、胡椒粉、姜末腌制放入冰箱15分钟
3、鲫鱼肚子嵌入腌制好的肉糜
4、油锅下姜,再下鲫鱼煎
5、煎到两面呈金黄色
6、下红酱油、鲜酱油、料酒、葱烧开5分钟,下糖收干即可出锅,装盘
7、撒上胡萝卜粒点缀,就可以上桌了。
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