导读: 干烧鲫鱼的做法 鲫鱼的味道鲜美,营养丰富。具有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值。 鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅
干烧鲫鱼的做法
鲫鱼的味道鲜美,营养丰富。具有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值。 鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和
食材配方
主料:
鲫鱼、600g 、辅料:
葱、适量姜、适量蒜、适量干红辣椒、适量大料、适量花椒、适量醋、30g白酒、10g糖、15g酱油、适量盐、适量水、适量详细做法步骤
1、新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀,抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟
2、不粘锅烧热后加入少量油(平时做菜的量就可以),将鱼放入后煎至两面上色,盛出备用
3、用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味
4、放入煎好的鱼,烹入醋,白酒,马上盖盖儿焖1分钟
5、然后加入适量酱油,糖、盐,及水半杯,滚开后关小火炖煮
6、小火炖煮至汤汁基本收干即可
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