浇汁酱猪肝的做法
本来只是做酱猪肝的,后来发现缺点盐,所以加了浇汁,味道也不错。
食材配方
主料:
猪肝、400g 、辅料:
香叶、适量小茴、5g草果、适量八角、10g桂皮、10g辣椒、适量料酒、适量老抽、适量生抽、适量油辣椒、适量盐、适量 、详细做法步骤
1、猪肝用清水浸泡半小时
2、水开后焯一下猪肝,水开即可捞起
3、卤料烧一会,加入料酒、老抽、盐,再煮一会,放入焯过的猪肝
4、烧开后,改小火,卤一小时左右
5、装起晾凉
6、切片
7、原来就有的油辣椒,加适量生抽
8、放入热油和香蒜
9、浇汁
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