导读: 虾米拌韭菜的做法 夏季食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾的作用。 韭菜与虾仁配菜,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便
虾米拌韭菜的做法
夏季食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾的作用。 韭菜与虾仁配菜,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。
食材配方
主料:
韭菜、400g 、辅料:
虾米、适量植物油、适量芝麻香油、适量盐、适量辣椒油、适量 、详细做法步骤
1、韭菜先用水泡半小时,洗净切成段。虾米先用水泡发,洗净。
2、锅内烧开水,将韭菜放入烫至断生,捞出放入冰水或(凉开水)内浸泡十分钟,取出沥干水份。
3、锅内冷油,下小虾米爆香(可下少量黄酒或姜汁去腥味) 。
4、沥干水的韭菜,放入少量盐(不用太多,虾米有咸味的)香油,再倒入爆香的虾米和爆虾时的油,在盆内混合均匀即可。(可依个人口味放少量糖,香醋,能吃辣的放些油辣椒) 。
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