导读: 东北地道地三鲜的做法 从小就特别喜欢吃地三鲜。 但是由于费油,妈妈特别不情愿给我做。 这次央求了半天,妈妈终于同意啦! 满满都是小时候的味道。
东北地道地三鲜的做法
从小就特别喜欢吃地三鲜。 但是由于费油,妈妈特别不情愿给我做。 这次央求了半天,妈妈终于同意啦! 满满都是小时候的味道。
食材配方
主料:
土豆、400g茄子、300g尖椒、100g 、辅料:
油、300ml盐、1勺葱花、少许蒜瓣、3瓣淀粉、少许 、详细做法步骤
1、茄子先切滚刀块
2、再放少许盐腌5分钟,再均匀淋上蛋清。
3、土豆切5mm厚片,用水冲洗掉淀粉。
4、尖椒切小块。
5、兑少许水淀粉
6、锅内放油,等油温8成热时,放入土豆
7、炸至金黄色后捞出。
8、再放入茄子,同样炸至黄色
9、然后放青椒,2秒后一起捞出。
10、再重新把土豆茄子尖椒放入锅中,倒入勾兑好的酱油汁翻炒。
11、再洒上勾兑好的水淀粉
12、翻炒均匀。
13、盛盘开吃。
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