导读: 卜酸菜炒土鸡蛋的做法 酸菜,古称菹,《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。东
卜酸菜炒土鸡蛋的做法
酸菜,古称菹,《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。东北不消说了,河北、河南、山西、陕西、
食材配方
主料:
卜菜子、200g土鸡蛋、5个辅料:
油、适量盐、适量蒜瓣、5g青椒、15g红椒、8g葱花、适量详细做法步骤
1、将卜菜子用清水冲洗一下,拧干水分切碎。
2、蒜瓣、青红椒分别切碎。
3、锅坐火热油,磕入鸡蛋爆炒打散。盛出待用。
4、炒锅重新热油,把蒜碎和辣椒碎倒入炒香。
5、加入卜菜碎同炒约三分钟,待卜菜的香味充分挥发出来,加适量盐炒匀。
6、加入炒好的鸡蛋同炒均匀,围少许清水略煮。
7、撒入葱花,淋少许清油翻炒几下出锅装盘。
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