红椒酿肉的做法
酸酸甜甜的红椒酿肉,有红椒的营养,又有肉馅,很解馋呢!
食材配方
主料:
肉沫、500g红辣椒、4个辅料:
油、适量盐、适量老抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺鸡蛋、1个胡椒粉、适量生粉、适量醋、1勺料酒、适量详细做法步骤
1、准备好所有食材。
2、肉沫里放入葱沫、蒜沫、姜沫、生粉、鸡蛋和盐、老抽、胡椒粉调味。
3、将肉沫充分拌均
4、将红椒去蒂,剖开一边。去掉里边的籽和茎
5、去干净后是这样的哟。
6、将调好味的肉沫填进辣椒肚里
7、将老抽、生抽、粮糖、醋、生粉调好汁备用。
8、油锅烧热,放入酿好肉的红椒,开口面向下煎到半边肉变色。
9、翻面再煎2分钟。
10、加入调好的汁,小火煮。
11、盖上盖子焖煮一会,使辣椒里的肉煮熟透。
12、开盖,关火。将红椒摆盘,把汤汁淋在红椒上。完成!
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