导读: 农家一碗香的做法 “一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”,别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜,口味香辣。其实做法挺简单的,不只是湖南人,外地人
农家一碗香的做法
“一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”,别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜,口味香辣。其实做法挺简单的,不只是湖南人,外地人来了湖南,必点此菜。
食材配方
主料:
猪肉、100g鸡蛋、100g青辣椒、150g 、辅料:
油、适量盐、适量味精、适量老抽、适量大蒜、适量姜、适量详细做法步骤
1、准备好要用的原料。
2、鸡蛋加少许盐,打散待用。
3、辣椒切段,在无油无水的热锅中,煸炒,可加少许盐,小火。
4、炒出水分的辣椒盛盘待用。
5、锅中加适量油,煎鸡蛋圆饼。
6、鸡蛋煎熟后,用锅铲划成块,块不要太小了。
7、煎好的蛋盛出待用。
8、在原锅中再加适量油,滑入姜丝蒜沫爆香,滑入肉片煸炒变色。
9、加入老抽着色。
10、下入炒好的辣椒,翻炒几下,调入味精,出锅后码在事先炒好的鸡蛋上面。
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